Quenelle de brochet aux morilles 125gr

Sous-vide par deux quenelles

Produit phare de la gastronomie lyonnaise la quenelle de brochet est cuisinée à partir de brochets dans le respect de la recette traditionnelle. Des morilles et des queues de crevettes ont été rajoutées à l'appareil des quenelles.

Préparation : Préchauffer le four à 180°C, espacer bien les quenelles car elles gonflent à la cuisson, napper les avec la sauce de votre choix (nous recommandons la sauce Nantua) et enfourner 30 minutes.

Conservation : 3 jours minimum dans le sous-vide

Allergènes : poisson, lait, gluten, crustacés